Pour gâter une amie qui nous a fait une belle frayeur... heureusement tout est bien qui finit bien!
Elle aime les couleurs et elle rayonne d'humour et de bonne humeur...
Je lui ai donc confectionné un coussin-talisman à son image!
Recto tissu du grand suédois/Verso piqué de coton blanc nid d'abeille.
J'espère qu'il lui plaira!
Parce que les petites sections ont démarré une activité cirque et que l'école demandait un petit sac...
Parce qu'il est mon petit clown...
J'ai bidouillé un sac besace sans tuto ni patron...
Merci à Ysabelle L. pour le motif!
Tissu offert par une amie qui se reconnaitra, fermeture par boutonnières et boutons de nacre...
Le pain c'est ce qui me fait faisait le plus peur, ne pas le réussir, ne pas l'aimer... moi qui appréciais tant celui que je m'amusais à faire avant mon intolérance sans compter celui de mon boulanger...
Mais grâce à cette recette de Perrine du célébrissime blog "on mange sans gluten", je me suis lancée!
Le mien n'est pas aussi beau ni aussi aéré mais c'est mon tout premier et ça me laisse une marge de progression! J'ai juste remplacé les graines de pavot par des graines de sésame mais le goût passe très bien!
La prochaine fois je tenterai le pétrissage et la levée en MAP mais avec cuisson au four!
En tous cas merci Perrine!
EDIT: après un second test, je valide le pétrissage en MAP et la cuisson au four dans la cocotte en fonte! tuto à suivre dès que possible!
Pour le goûter dominical j'ai testé cette recette!
Recette suivie à la lettre mis à part les 100g de beurre puisque j'ai préféré les remplacer par 100g de margarine 100% végétal (Pur Végétal de Saint Hubert, rayon frais de mon supermarché).
Verdict: un gâteau hyper léger, non gras et délicieux! tout le monde a apprécié!
L'essai date d'il y a quelques jours mais je n'ai pas eu le temps de venir ici rédiger l'article... Je vous avais dit que je n'avais pas dit mon dernier mot pour adapter les baghrirs version sucrée au sans gluten!
Cette fois je suis partie de cette recette!
Je l'ai adaptée en remplaçant la semoule de blé par de la semoule de maïs (ou Polenta). Vous la trouverez au rayon farine près de la fécule de maïs, de pomme de terre etc. J'ai remplacé la farine de blé par la farine mehl de Schär. Au lieu de 800ml d'eau, j'ai mis un bon litre d'eau (il faut doser à la "louche" pour obtenir une consistance semi épaisse et crémeuse.
Place aux photos!
Voici à peu près la consistance de pâte que vous devez obtenir...
Les baghrirs se cuisent sur une seule face qui se recouvre de petits trous!
Quand la pâte s'assèche c'est cuit!
Verdict: cette fois c'est parfait! légère plus moelleuse que ma version précédente à la semoule de riz et plus adaptée aux garnitures sucrées, cette recette fera le régal de tous!
BON APPETIT!
Ce sont de petites crêpes marocaines aux mille trous rebaptisées "crêpes aux mille trous-trous" par mes petits gourmands...
Nostalgie d'il y a 7 ans là-bas, dégustées (version gluten) au soleil avec miel et confiture de figues...
Je n'avais jamais tenté d'en refaire et je me suis dit que c'était l'occasion de me lancer cette fois en version "gluten free".
J'ai commencé par chercher en vain une version sans gluten, alors j'ai adapté la recette trouvée ici.
Ingrédients (version sans gluten): 250g de semoule de riz
50 g de farine (mehl) de Schär
1 c à café de sel
1 sachet de levure chimique Alsa (ne contient pas de gluten)
environ 50cl d'eau tiède (obtenir la consistance d'une crème veloutée)
2 c à café de levure instantanée Lesaffre SAF (ne contient pas de gluten)
1 c à café de sucre
Pour le déroulement de la recette se rapporter au lien.
Et voilà le résultat! désolée pour mes photos très simples (la mise en scène est à travailler!)
Verdict: on retrouve bien la souplesse des baghrirs et les 1000 trous! la texture est agréable et légère!
Au goût on sent quand même "la pointe de riz" qui passe malgré tout assez bien en version sucrée (je me demande si une semoule de maïs ne se prêterait pas mieux à cette version ou s'il faudrait ajouter un peu plus de sucre pour un usage exclusivement sucré?).
En tous cas les enfants ont beaucoup aimé!
Je conseille vivement cette recette qui se prête bien aux intolérances alimentaires (recette sans oeuf et sans lactose) que l'on peut apprécier avec ou sans gluten!
La dégustation m'a donnée cette idée (désolée par avance pour les puristes et pour les marocains):
Baghrirs détournés version blinis avec beurre salé et un bon saumon fumé arrosé de jus de citron... un régal! j'ai beaucoup aimé cette version qui change des blinis vite bourratifs à mon goût! beaucoup de légèreté et de goût! une découverte que je recommande!
Pour la version sucrée je n'ai pas dit mon dernier mot... to be continued! ;-)
J'ai blogué un peu, beaucoup, à la folie et puis un jour plus du tout...
Je reviens pour me motiver, pour retrouver le goût un peu perdu ces derniers temps de coudre, et aussi pour démarrer dans la bonne humeur l'apprentissage d'une nouvelle alimentation sans gluten...
Ce blog sera mon carnet, mon "motivator"...
Bienvenue!
